Acuicultura Ecológica. Ecototal

La forma de pesca actual conduce a la desaparición de especies poniendo en riesgo la biodiversidad marina. En pocos años la contaminación de ríos y mares impedirá que podamos seguir consumiendo pescado.

Las empresas de acuicultura ecológica pueden actuar como granjas criando especies en condiciones óptimas y haciendo un uso responsable del agua.
Las ventajas son muchas, el consumidor tendrá garantías a través de un etiquetado para el producto y se reducirá el impacto de las pesquerías sobre zonas sobreexplotadas.
Las especies que hasta ahora se están comercializando son: doradas lubinas y esturiones.
La acuicultura ecológica está regulada por el Reglamento comunitario 710/2009 que unifica la normativa para la cría de peces, crustáceos, moluscos y algas en todos los países de Europa.



Crema de caviar ecológico Ecopasion

Cremas de caviar ecológico






Piscifactoria de Sierra Nevada S.L.
Acuicultura ecológica. El esturión del Adriático, especie casi extinta se ha logrado recuperar
en cautividad. El caviar ecológico que se obtiene tras 18 años de crianza es una joya de la
gastronomía.





 
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