Arrope ecológico como sustituto del azúcar

Arrope ecológico como sustituto del azúcar Cómo hacer arrope casero El arrope se obtiene por la evaporación de líquidos del zumo de la uva. El mosto se deja a fuego lento hasta la caramelización de sus azúcares, se consigue un jarabe espeso con la textura de la miel. Hay varias recetas de arrope, esta es la receta base, dependiendo de la zona geográfica se les añade distintos ingredientes. Cómo hacer arrope casero Ingredientes 5 Kg. de uvas. Peladuras y corazones de 2 membrillos. 2 limones. Preparación Elegir uvas maduras de producción ecológica. Para hacer el zumo de uvas, se lavan bien y se pasan por un pasapurés. Colar el líquido con un tamiz de tela. Poner a fuego lento en una cazuela. Añadir el zumo de los limones y las peladuras y corazones de membrillo. Dejar a fuego lento hasta que espese. Retirar las peladuras y corazones. Envasar en caliente y esterilizar al baño María durante 30 minutos. Se conserva bien durante un año. Esta antigua receta que nos legaron los árabes se utilizaba como sustituto del azúcar. ECOTOTAL