Sign In

Remember Me

Cúrcuma eco: razones para consumirla y receta fácil

Cúrcuma ecológica
3 razones para consumirla y una receta fácil

La cúrcuma es una especia de color naranja brillante y sabor amargo que es más conocida por ser uno de los componentes del famoso curry. En la India de donde es originaria se utiliza con profusión en gran cantidad de platos.

  • 1.- ES UNA ESPECIA MUY SALUDABLE

La medicina Ayurvédica, desconocida aún para los occidentales, utiliza el principio activo de la planta, la curcumina para multitud de dolencias. La ciencia moderna occidental está ratificando el uso de esta planta y reconociendo sus propiedades beneficiosas para la salud si se toma con regularidad. Estos estudios hablan de propiedades antioxidantes y antiinflamatorias así como la capacidad para eliminar los radicales libres, es cosa sabida en lo que pueden derivar estos indicios de desorden en el organismo.
En India se le atribuyen propiedades milagrosas, como la capacidad de regeneración celular y como un potente factor antienvejeciminento. Pero hay más aporta brillo a la piel y aumenta la sensación de bienestar corporal. Es un tesoro en un país con un nivel tan alto de pobreza e insalubridad al ser un efectivo anti-hongos, con propiedades anti-microbianas y anti-bacterianas.
Generalmente no se asocian efectos secundarios al consumo de esta especia.
Para optimizar sus efectos, la mejor forma de consumirla es fresca, también porque aporta una nota de sabor y color más intenso a los alimentos, la cúrcuma en polvo va perdiendo propiedades si lleva recolectada y molida más de seis meses y las capsulas de cúrcuma han perdido la mayor parte de los principios activos de la planta.
Es una excelente fuente de hierro, manganeso, vitamina B6 y potasio.

curcuma-bio

  • 2.-ESTÁ LIBRE DE QUÍMICOS Y ADITIVOS

Al consumir cúrcuma ecológica certificada va a tener la seguridad de que está libre de plaguicidas, herbicidas, conservantes y aditivos, que pueden anular los efectos beneficiosos de esta planta.
Hay empresas además que la mezclan con harina de arroz o tapioca molida que son mucho más económicas. La cúrcuma ecológica certificada, le garantiza que es 100% cúrcuma molida en polvo y que cumple las fechas de caducidad requeridas para que la especia mantenga intacto su principal principio activo.

  • 3.-SE PUEDE AÑADIR TANTO A PLATOS DULCES COMO SALADOS

La cúrcuma se puede añadir a multitud de preparados, tés, batidos, postres, sopas, platos de arroz, de pasta, de verduras. La curcumina es soluble en grasa, por lo que necesita consumirse junto a un vehículo graso como puede ser el aceite de oliva, para absorber con eficacia todos los beneficios de esta planta. Pero asegúrese que sea orgánica.

RECETA CON CÚRCUMA: LECHE DORADA

La leche dorada está considerada como un elixir de salud. Si se elabora con cúrcuma ecológica, evitará añadir a esta saludable bebida trazas de herbicidas, pesticidas o mezclas de otros ingredientes que pese a ser inocuos, debilitan las propiedades del principio activo.

Ingredientes:
½ cucharadita de cúrcuma en polvo orgánico
Una pizca de canela
Una pizca de pimienta negra molida
1 taza de leche de coco, avena o almendras
½ cucharadita de gee o aceite de coco

Poner todos los ingredientes a fuego lento y disolver bien, pasar por la batidora y lista para beber.
Tenga cuidado al usar la cúrcuma porque deja una mancha amarilla en todo lo que toca, para evitar que perdure lavar rápidamente con agua y jabón neutro.
Existen muchas formas de hacer bebida, en este vídeo puede ver otra variante.

¿DÓNDE COMPRAR CÚRCUMA ECOLÓGICA?

Para consumirla se recomienda la planta fresca pero es más difícil de conseguir que en polvo.
La podemos encontrar en ecotiendas y herboristerías tanto en las tiendas físicas como online.

También podemos comprar los rizomas frescos y plantarlos en maceta para poder disponer de la planta fresca y en polvo mediante ebullición, secado y molido de la planta.

Si te ha gustado compártelo 🙂Share on Facebook15Tweet about this on TwitterShare on Google+10Pin on Pinterest9Share on Reddit0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies ACEPTAR

Aviso de cookies