Alimentos biológicos en España

Alimentos biológicos en España Estudio elaborado por MARM sobre el perfil de los consumidores “Caracterización de la tipología y perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos ecológicos en España” es el título del estudio presentado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino a finales de 2011, en la IV Jornada Nacional de Alimentos Ecológicos que organizó la Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos (FEPECO). Los objetivos que persigue este estudio es la obtención de variables que aporten una imagen de la estructura de clientes y de las posibilidades de comercio interior del sector de alimentos ecológicos. Se han obtenido datos interesantes como la caracterización actual, tipología, perfil sociodemográfico, hábitos de compra y ubicación geográfica de los consumidores, basándose  en una entrevista online a personas de entre 18 y 69 años a un total de 1556 hogares españoles, de los que 455 son consumidores de productos ecológicos. El estudio clasifica a los consumidores de alimentos biológicos en cuatro grupos: •   Convencidos (32%). Personas muy concienciadas medioambientalmente, que cuidan su salud y la del planeta. •    Ecologistas (21%). Personas preocupadas por el medio ambiente, conservacionistas que se preocupan de la huella ecológica que dejan los productos. •    Desimplicados (26%). Personas influenciadas por los medios, que consume alimentos biológicos porque está de moda y es tendencia. •    Preocupados por la salud (21%). Consumen alimentos ecológicos porque se preocupan por su salud y la de su familia, no están muy sensibilizados con la salud medioambiental. Datos y características de los consumidores de productos ecológicos en España: •    Mayor proporción de mujeres y de personas más jóvenes •    Geográficamente se consume más alimentos ecológicos en noreste peninsular y ciudades grandes. •    Clase alta y media alta entre los consumidores de este tipo de productos •    Nivel de formación superior a la media y con empleos fijos. •    Composición del hogar, parejas sin hijos o con hijos menores de 12. •    Consumidores responsables, informados y concienciados, que saben identificar el etiquetado de producto ecológico •    Consumidores concienciados que prefieren los productos ecológicos de producción local o nacional. •    La frecuencia de consumo es de 2 veces por semana en los hogares que consumen alimentos ecológicos y una vez al mes en la media. •    Lo productos más consumidos, vegetales y las frutas encabezan la lista, seguidos de carne y leche. •    Los productos menos consumidos, congelados y alimentos envasados y precocinados. Quizá porque la oferta es casi inexistente. •    La mitad de los encuestados ha modificado su consumo en el último año, la mayoría porque se ha iniciado al consumo o para aumentar el gasto o número de productos. •    Los motivos para aumentar el consumo de alimentos ecológicos son porque son saludables, por que tienen más calidad y porque respetan el medio ambiente. •    Adquieren los productos ecológicos en grandes superficies, seguidos de las tiendas especializadas, supermercados y directamente al productor. •    La mayor parte de los encuestados casi un 90% estarían dispuestos a comprar más productos, enumeran como principales problemas para no hacerlo la disponibilidad y el precio. •    Los consumidores de alimentos ecológicos consumen también productos ecológicos relacionados con la sostenibilidad del hogar. •    Solo un tercio de la población española reconoce el etiquetado que avala los productos ecológicos. •    Los entrevistados muestran un mayor conocimiento de las tendencias del consumo responsable y dicen estar dispuestos a aumentar su consumo. •    Los alimentos ecológicos se encuentran en uno de cada cuatro hogares españoles. España es líder en producción de alimentos ecológicos pero casi toda la producción se exporta al no tener creados canales de comercialización y venta competitivos para el desarrollo del consumo interno. A pesar de ello su comercialización y venta  ha aumentado exponencialmente en los últimos años. Más información: MARM