Producción local, consumo local

Lunes 12 de Marzo de 2012 01:56

Producción local, consumo local BrightFarm surgió de New York Sun Works, una organización sin ánimo de lucro creada en 2006, por el ingeniero de medio ambiente y la agricultura urbana visionaria Dr. Ted Caplow. Su objetivo era el diseño y la promoción de sistemas ecológicamente responsables, para la producción de energía, agua y alimentos en el entorno urbano. En 2007 puso en marcha el NYSW un prototipo de granja urbana. BrightFarms crea invernaderos de cultivo hidropónico centrados en la eficiencia de la producción y el consumo local. Frutas y hortalizas cultivadas cerca del lugar donde se consumen. Uno de sus proyectos más innovadores es la instalación de invernaderos encima de los supermercados, diseñados para producir toneladas de verduras y hortalizas sin coste de transporte con lo que la huella de carbono se reduce a cero. Los alimentos se ponen a la venta después de la cosecha, sin almacenamiento ni transporte, el minorista ofrece a sus clientes productos más frescos, nutritivos y con una duración más larga. Con la eliminación del transporte y la reducción del consumo de combustible y el uso del agua, los minoristas de comestibles pueden reducir el precio de los alimentos y obtener un mayor margen de beneficio. Producción local, consumo local. Paul Lightfoot CEO de BrightFarms participó en TED Su presentación (en inglés)