10 DESAYUNOS SALUDABLES
Desayunos saludables para empezar el día con energía
Preparar un buen desayuno puede llevarte menos tiempo que preparar un café
1.-Kefir con copos de arroz
Ingredientes
Un vaso de kéfir de 12 horas
Una cucharada de miel o azúcar de caña
Copos de arroz al gusto
Una manzana
Una cucharadita de semillas de sésamo
Cómo preparar kéfir con copos de arroz
Diluir primero el endulzante y remover bien
Añadir el resto de los ingredientes
Dejar en reposo hasta que los copos de arroz se abnanden
2.-Batido de leche de soja
Ingredientes
1 vaso de leche de soja
1 pera
1 manzana
2 cucharadas de copos de avena
Cómo preparar batido de leche de soja
Dejar en remojo la noche anterior los copos de avena
Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar finamente
3.-Leche de almendras con plátano y canela
Ingredientes
1 vaso de leche de almendras
1 plátano
Una pizca de canela molida
Como preparar leche de almendras con plátano y canela
Tan fácil como poner todos los ingredientes en una batidora y triturarlos
4.-Sándwich de tomate y queso freso
Ingredientes
2 rebanadas de pan integral
1 tomate
150 gr. de queso fresco
1 cucharada de aceite de oliva virgen
5.-Crepes con nata y mermelada
Desayuno de Domingos y festivos
Ingredientes
Para los crepes
100 g de harina
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
50 ml de agua
100 ml de leche
Para rellenar
Nata líquida para montar
Mermelada de naranja
Cómo preparar crepes con nata y mermelada
Pone la harina en un bol
Añadir la mitad del agua y de la leche y mezclar bien
Agregar los huevos batidos y remover suavemente
Incorporar el líquido restante y acabar de amasar removiendo
Se deja reposar esta masa durante una hora aproximadamente
La masa debe estar líquida
Poner el aceite de una sartén
Coger un cazo de la masa y verter en la sartén cuando el aceite esté caliente
Dorar el crepe por los dos lados
Rellenar
Montar la nata y mezclarla con la mermelada
Añadir a cada crepe según seamos de glotones
6.-Macedonia de Frutas cocidas
Ingredientes
1 Manzana
1 Pera
50 cl. de agua
10 cucharadas de yogurt
3 dátiles
Cómo preparar macedonia de Frutas cocidas con yogurt
Cortar la manzana y la pera en trozos y ponerlas al fuego en un cazo con el agua
Tapar y esperar que se consuma el agua
Poner en un bol
Añadir el yogurt
Cortar en trocitos los dátiles y ponerlos por encima
7.-Tortitas de arroz con sésamo
Ingredientes
2 tortitas de arroz
4 cucharadas de crema de sésamo
1 cucharadita de miel
Mezclar la crema se sésamo con la miel y poner sobre las tortitas
Acompañar de una infusión de té rooibos
8.-Leche malteada con biscotes
Ingredientes
1 vaso de leche
1 cucharada de malta soluble o café de cereales
2 biscotes
Mantequilla de vaca
9.-Muesli
Ingredientes
4 cucharadas de copos de avena
1 manzana (o cualquier tipo de fruta que no sea acida)
5 o 6 almendras sin piel
3 ciruelas secas
1 vaso de leche (o yogurt, kéfir, leche fermentada…)
1 cucharada de miel (o azúcar, stevia, sirope…)
Como preparar muesli
Si se dispone de poco tiempo lo ideal es dejar en remojo los copos de avena para que se ablanden siempre en agua
En las tiendas de productos ecológicos se puede comprar muesli preparado
Poner en un bol todos lo ingredientes y remover
Este desayuno de origen suizo es una bomba de energía
10.-Batido de maizena con futas
Ingredientes
3 cucharadas de maizena (certificada ecológica) hay que tener cuidado con los derivados del maíz porque pueden proceder de cultivos transgénicos)
2 vasos de leche de almendras o soja
2 cucharadas de azúcar de caña integral
Frutas que no sean ácidas, manzanas, peras, melocotones, platanos
Cómo preparar este batido
Diluir la maizena en la leche vegetal
Diluir el azúcar
Poner a fuego lento removiendo hasta que espese, dejar enfriar
Añadir la fruta cortada en dados
La maizena se puede dejar preparada la noche anterior.
Pasar por la batidora, añadir leche vegetal hasta que quede con la consistencia de un batido
